Información Alimentaria al consumidor

CURSO: Responsabilidades en la cadena de suministro de alimentos

Objetivos: Proporcionar conocimiento sobre los retos actuales, las exigencias de información vigentes, en desarrollo y de futuro próximo y sobre las responsabilidades de los operadores.

Profesores:
Pilar Velázquez. Velázquez Abogados. Especialista en Derecho Alimentario. Consultar LinkedIn.
Vanesa Magdalena. Técnico en política alimentaria, FIAB. Consultar LinkedIn.
Enrico Frabetti. Director de política alimentaria, nutrición y salud de FIAB. Consultar LinkedIn.
Carlota Martínez. Técnico en nutrición y salud, FIAB. Consultar LinkedIn.

Número de horas: 9 horas en aula virtual, repartidas en 3 sesiones de 3 horas, de martes a jueves.

Programa:
Introducción general al curso: retos actuales de la Industria de Alimentación y Bebidas.
Fundamentos básicos de etiquetado. Perspectivas futuras y novedades de la estrategia “Farm to fork” y actos de ejecución del Reglamento (CE) 1169/2011, con especial atención al etiquetado de origen y al etiquetado de origen del ingrediente primario.
Responsabilidad del operador alimentario sobre la información alimentaria. Las competencias de control y el procedimiento administrativo sancionador.
El etiquetado nutricional, entorno actual y explicación del modelo NutriScore.