Retos globales y soluciones innovadoras en la producción de alimentos

La producción de alimentos en España se enfrenta a retos como la escasez hídrica, el cambio climático, el incremento de precio de los insumos, los nuevos requisitos de sostenibilidad y la escasez de mano de obra. Grandes retos que, para ser abordados, se necesita contar con el conocimiento y la experiencia del sector.

Estas jornadas han sido organizadas con el objetivo de generar un lugar de encuentro para productores y profesionales que se encuentran ante estos retos y que buscan herramientas para afrontarlos.

Durante las jornadas conoceremos las tendencias de consumo que rigen el mercado actual, desde el punto de vista de una de las cadenas de alimentación y supermercados más importantes del país, Aldi España. También se expondrán las tendencias legislativas europeas en el ámbito de la regulación del uso de fitosanitarios, nuevas técnicas de edición genética y huella de carbono. Y por último, se analizarán los retos y oportunidades desde el punto de vista de empresas innovadoras.

Organizado por el Parque Tecnológico de Córdoba; la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes de la UCO, ETSIAM; la cátedra de Innovación Agraria y Alimentaria de la Fundación Caja Rural del Sur-UCO, y CETEMET, con el patrocinio de la empresa Econatur.