Desarrollo sostenible en la industria alimentaria
Actividad presencial / virtual
Actividad virtual
Tipo de actividad
Conferencias virtuales
Centro
INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Descripción
La conferencia será impartida por Fidel Toldrá, profesor de investigación del CSIC en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA, CSIC).
La conferencia será impartida por Fidel Toldrá, profesor de investigación del CSIC en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA, CSIC).
Fidel Toldrá Vilardell se licenció en Ciencias Químicas en 1980, graduó en Alta Especialización en Tecnología de Alimentos en 1981 y se doctoró en Ciencias Químicas en 1984 por la Universidad de Valencia. Desde 2001, es profesor de investigación del CSIC y responsable del Grupo de Bioquímica, Tecnología e Innovación de la Carne y Productos Cárnicos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC) en Paterna (Valencia). Es también profesor asociado de Tecnología de Alimentos en la Universitat Politècnica de València desde 1996.
Fecha(s)
6 de noviembre, de 12:00 a 14:00 h.
Requiere reserva anticipada
No
Otros datos para la reserva
La actividad se puede seguir en directo en el enlace indicado.
Provincia
Valencia
Comunidad Autónoma
Comunidad Valenciana
Dirigido a
Público universitario; Público general; Estudiantes ESO, Bachillerato y Ciclos Formativos
Entidades participantes
INSTITUTO DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS, DELEGACIÓN DEL CSIC EN LA COMUNIDAD VALENCIANA
Tema
Ciencia y tecnología de los alimentos
Ponente(s)
Fidel Toldrá (Profesor de investigación)
