Curso sobre fermentación de precisión
CURSO 10 de Marzo – 8 Semanas
El 10 de marzo, Wageningen será una de las primeras universidades en lanzar un curso de máster centrado íntegramente en el campo emergente de la fermentación de precisión. En ocho semanas, los estudiantes aprenderán a utilizar microorganismos y otras células para producir proteínas funcionales para alimentos, desde queso sin ingredientes animales hasta carne cultivada. Debido a la creciente demanda de la industria de expertos en este campo innovador, Wageningen University & Research (WUR) tiene como objetivo proporcionar a sus estudiantes este conjunto de habilidades únicas.
«It’s quite rare to have all this knowledge on precision fermentation in one place and the researchers actually find each other.»
Julia Kepler, associate professor Food Process Engineering
Acerca del curso de Fermentación de Precisión
Inicio : 10 de marzo de 2025 (periodo 5)
Duración : 8 semanas
Estudios : tecnología de alimentos, biotecnología.
Matrícula de estudiantes 2025 : >50
Coordinadores : Josué Heinrich (Ingeniería de bioprocesos), Mark Bisschops (Ingeniería de bioprocesos), Etske Bijl (Calidad y diseño de alimentos), Julia Keppler (Ingeniería de procesos alimentarios)
Grupos de cátedra involucrados : Ingeniería de bioprocesos, Calidad y diseño de alimentos, Ingeniería de procesos alimentarios
