La 1ère sera organisée autour de techniques de conservation des fruits, avec la présentation de méthodes encore en développement et d’autres maintenant appliquées à grande échelle.
La 2nde traitera de l’impact de la logistique sur la qualité des produits, ainsi que de l’évolution et de l’évaluation de cette qualité dans la filière.Les sessions impliqueront divers intervenants : CTIFL, Agroscope, EI Purpan, La Morinière, CEFEL, Université de Reims et INRAE.
