37a Conferencia Internacional EFFoST 2023

Alimentación Sostenible e Industria 4.0: Hacia la Agenda 2030

La   37ª Conferencia Internacional EFFoST 2023  tendrá como anfitriones la Universidad de Valencia y el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), con el apoyo de un comité científico independiente. Nos gustaría invitarlo a EFFoST2023 que se llevará a cabo en la ciudad de Valencia, España del 6 al 8 de noviembre de 2023.

El Pacto Verde Europeo y los Objetivos de Desarrollo Sostenible exigen que el sector alimentario desarrolle procesos innovadores y sostenibles para acelerar la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles que garanticen la seguridad alimentaria, la nutrición y la salud pública. EFFoST2023 mostrará los últimos descubrimientos científicos y tecnologías para la obtención de nuevos ingredientes y alimentos. Esta conferencia allanará el camino para lograr soluciones efectivas y contribuir al objetivo de que todos tengan acceso a alimentos suficientes, seguros, nutritivos y sostenibles.

Temas de la conferencia
La 37ª Conferencia Internacional EFFoST explorará el tema: Alimentación sostenible e industria 4.0: hacia la Agenda 2030 . Esto se examina con más detalle en los subtemas y temas que se mencionan a continuación y que resaltan la experiencia de nuestros anfitriones de conferencias.

Sostenibilidad alimentaria
Objetivos de desarrollo sostenible en instituciones públicas y privadas
Desarrollo de sistemas sostenibles de producción de alimentos.
Consumo y producción responsables
Tecnologías innovadoras de procesamiento de alimentos

Desarrollo de nuevos productos alimenticios: de la evaluación de riesgos a los alimentos nutricionales
Perfilado e identificación de nuevos compuestos.
Valorización de compuestos bioactivos procedentes de corrientes secundarias alimentarias.
Herramientas innovadoras de procesamiento de alimentos para la mitigación de contaminantes
Nuevas técnicas y tecnologías para el diseño de alimentos a medida
Aplicación de tecnologías digitales en la cadena alimentaria y los sectores alimentarios.
Aspectos de salud

Alimentos y microbios
Microbios alimentarios y fermentación.
Ensayos in vitro vs in vivo : implicaciones para la salud
Integración de datos entre alimentos y microbiota

Cada año, la Federación Europea de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (EFFoST) organiza esta prestigiosa conferencia académica sobre ciencia y tecnología de los alimentos. Únase a investigadores, científicos, formuladores de políticas, profesionales y estudiantes de renombre mundial de campos multidisciplinarios relacionados con los alimentos para compartir los últimos avances y crear nuevas asociaciones.

Para obtener más información, visite el  sitio web de la 37.ª Conferencia Internacional EFFoST 2023 .