La 5\u00aa edici\u00f3n de la Jornada de Innovaci\u00f3n \u00abAlimentaci\u00f3n del Futuro\u00bb, que tendr\u00e1 lugar en nuestras instalaciones, con el objetivo de ofrecer una visi\u00f3n actualizada de los principales retos y oportunidades del sector alimentario.<\/p>\n
A lo largo de la jornada se abordar\u00e1n las l\u00edneas de innovaci\u00f3n clave para avanzar hacia alimentos y sistemas productivos m\u00e1s sostenibles y saludables, poniendo el foco en el desarrollo de nuevos productos e ingredientes, la valorizaci\u00f3n y la econom\u00eda circular, las tecnolog\u00edas emergentes y el papel de la inteligencia artificial como herramienta de innovaci\u00f3n. Todo ello se complementar\u00e1 con casos de \u00e9xito empresariales que muestran c\u00f3mo estas estrategias se est\u00e1n llevando a la pr\u00e1ctica en la industria alimentaria.<\/p>\n
Dirigido a
\nProfesionales del sector agroalimentario y sectores afines, incluyendo responsables de I D i, innovaci\u00f3n, calidad, sostenibilidad, desarrollo de producto y direcci\u00f3n, interesados en conocer las \u00faltimas tendencias, tecnolog\u00edas y soluciones para la alimentaci\u00f3n del futuro.<\/p>\n
PROGRAMA<\/p>\n
09:00 Conferencia inaugural: \u00abLa industria alimentaria ante los retos del futuro: una visi\u00f3n europea\u00bb.
\nJon\u00e1s L\u00e1zaro, responsable de Pol\u00edticas en la Direcci\u00f3n General de Mercado Interior, Industria, Emprendimiento y Pymes (DG GROW, Comisi\u00f3n Europea)
\n– Oportunidades de la alimentaci\u00f3n del futuro, considerando aspectos de sostenibilidad, salud y el impacto del actual contexto geopol\u00edtico en la cadena agroalimentaria.<\/p>\n
10:30 \u2013 11:15 Mesa redonda: \u00abDise\u00f1ando alimentos saludables: prote\u00ednas, ingredientes y nuevas soluciones\u00bb.
\nCon la participaci\u00f3n de:
\nNatalia Berenguer, embajadora de Vegetales
\nLaia Badal Le\u00f3n, responsable de Innovaci\u00f3n de la Fundaci\u00f3n Al\u00edcia
\nAndr\u00e9s G\u00f3mez de Olea, CEO de Natural Fonan
\nF\u00e1tima Aragon\u00e9s, responsable de consultor\u00eda Derecho Alimentario en AINIA
\nModera: Maite Navarro, Responsable de proyectos de nutrici\u00f3n y salud en la l\u00ednea industrias alimentarias, AINIA
\nLa mesa abordar\u00e1 las tendencias y desaf\u00edos en el desarrollo de alimentos m\u00e1s saludables, poniendo el foco en nuevas prote\u00ednas, ingredientes funcionales<\/p>\n
11:15 \u2013 11:45 Caf\u00e9 networking y showroom de innovaciones<\/p>\n
11:45 \u2013 12:30 Mesa redonda: \u00abValorizaci\u00f3n y econom\u00eda circular: estrategias innovadoras para impulsar la sostenibilidad en el sector alimentario\u00bb.
\nCon la participaci\u00f3n de:
\nRebeca Brocal Ruiz, responsable Sinyent LAB. Departamento de Innovaci\u00f3n \u2013 Finca Sinyent de AVA-ASAJA
\nBernat Monter, CEO de GrillCo
\nAmparo Devesa P\u00e9rez. directora Cient\u00edfica de Calidad, Medioambiente e Investigaci\u00f3n en Importaco, Frutos Secos
\nSonia Villanueva, directora de I D de Matarromera
\nModera: Mariana Valverde, responsable de la L\u00ednea Industrias Alimentarias, AINIA<\/p>\n
La relevancia crucial de reducir y valorizar el desperdicio y los subproductos alimentarios, planteando alternativas de transformaci\u00f3n en ingredientes o productos de valor promoviendo as\u00ed una econom\u00eda circular.<\/p>\n
12:30 \u2013 13:15 Mesa redonda: \u00abTecnolog\u00edas que impulsan la innovaci\u00f3n: dise\u00f1o de nuevos productos e ingredientes\u00bb. Patrocinador: Hosokawa.
\nCon la participaci\u00f3n de:
\nAlejandro Gonz\u00e1lez Navech, director Innovaci\u00f3n, I D, Calidad, Salud y Asuntos Regulatorios en Calidad Pascual
\nEgoitz Labaca, Sales Manager Spain<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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