La cocina saludable es presente y futuro. Est\u00e1 integrada en los nuevos h\u00e1bitos de consumo del mercado y toma de conciencia a escala mundial. Es una tendencia y una necesidad, porque una alimentaci\u00f3n saludable empieza en la cocina.<\/p>\n
Con un mercado en crecimiento cada vez m\u00e1s exigente, la cocina saludable es un pilar imprescindible en la oferta gastron\u00f3mica de restaurantes o servicios relacionados con la nutrici\u00f3n para clientes que quieren seguir una dieta plant based, o excluyen determinados alimentos por necesidades terap\u00e9uticas.<\/p>\n
Es momento de romper las barreras conceptuales de las dietas, descubrir nuevos ingredientes, productos y t\u00e9cnicas culinarias con el fin de crear platos saludables y cambiar la oferta gastron\u00f3mica actual hacia una cocina atractiva, personalizada, integrativa, coherente y sostenible.<\/p>\n
Con tres meses de duraci\u00f3n, a trav\u00e9s de este programa obtendr\u00e1s un nivel de especializaci\u00f3n profesional dentro del mundo de la gastronom\u00eda healthy integrando aspectos como la alimentaci\u00f3n saludable, la cocina vegetariana y la cocina vegana, la nutrici\u00f3n aplicada a la psiconeuroinmunolog\u00eda (PNI), el papel de la microbiota intestinal en la salud, la gastronom\u00eda deportiva, los beneficios de la cocina raw food o alimentaci\u00f3n viva, o las propiedades terap\u00e9uticas de la cocina ayurveda.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Para personas, chefs y profesionales del \u00e1mbito nutricional que quieren integrar la salud en la gastronom\u00eda del siglo XXI.<\/p>","protected":false},"author":25,"featured_media":7296,"template":"","tags":[],"mec_category":[18],"class_list":["post-7297","mec-events","type-mec-events","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","mec_category-formacion-cursos"],"yoast_head":"\n