Els Pa\u00efsos Catalans comparteixen el cultiu de la vinya i l\u2019elaboraci\u00f3 de vi. Des de fa m\u00e9s de dos mil anys es produeix vi en aquesta \u00e0rea de la Mediterr\u00e0nia, activitat lligada a la cultura, la gastronomia i al paisatge d\u2019aquests territoris. Les condicions edafo-clim\u00e0tiques id\u00f2nies per a la viticultura donen lloc a una gran diversitat de terrers que permeten l\u2019obtenci\u00f3 d\u2019un gran ventall de diferents tipus de vins. Per\u00f2, alhora, amb molts elements comuns i compartits al llarg de la hist\u00f2ria. Des de varietats de ra\u00efm i pr\u00e0ctiques agron\u00f2miques fins a sistemes d\u2019elaboraci\u00f3 dels vins. En totes aquestes terres s\u2019ha optat per vins de qualitat i, per aquest motiu, s\u2019hi han creat i desenvolupat moltes denominacions d\u2019origen, lligades a les diferents zones i a les caracter\u00edstiques concretes de la seva vitivinicultura.<\/p>\n
Les denominacions d\u2019origen (DO) i les indicacions geogr\u00e0fiques protegides (IGP) s\u00f3n el model majoritari en la vitivinicultura dels Pa\u00efsos Catalans i han afavorit el seu desenvolupament i valoraci\u00f3, per\u00f2, sense perdre l\u2019ess\u00e8ncia que va donar peu a la seva creaci\u00f3. \u00d2bviament, han d\u2019anar evolucionant i adaptant-se als temps, a les noves tecnologies, a la globalitzaci\u00f3 i als canvis clim\u00e0tics que s\u2019estan produint. \u00c9s evident que els mercats evolucionen i que els gustos dels consumidors canvien. A m\u00e9s, les nostres zones vit\u00edcoles estan patint clarament les conseq\u00fc\u00e8ncies del canvi clim\u00e0tic, cosa que representa nous reptes per al sector i les seves DO. Per tot aix\u00f2, des de la Secci\u00f3 de Viticultura i Enologia de la ICEA, hem apostat per l\u2019organitzaci\u00f3 d\u2019 una jornada amb representants i coneixedors de les DO de diferents zones dels Pa\u00efsos Catalans per con\u00e8ixer la situaci\u00f3 actual de la seva vitivinicultura, els reptes als quals s\u2019enfronta i les seves estrat\u00e8gies de futur.<\/p>\n
Modera: Salvador Puig, coordinador de la Secci\u00f3 de Viticultura i Enologia de la ICEA.<\/em><\/p>\n <\/u>Inscripci\u00f3 gratu\u00efta al formulari:\u00a0https:\/\/www.iec.cat\/jornades\/