VIII Conferencia Internacional y VI Jornadas de Alimentos
La Red Emérita Ia ValSe-Food del CYTED (Iberoamerican Valuable Seeds) celebrará sus reuniones anuales del 6 al 8 de octubre de 2026 en el Salón Auditorio de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción, Paraguay. En esta edición, el encuentro se desarrollará conjuntamente con las VI Jornadas de Alimentos, reuniendo a investigadores, académicos, empresas, organismos públicos y otros actores vinculados al sector alimentario.
Las reuniones anuales de la Red Ia ValSe-Food se celebran de manera ininterrumpida desde 2018 y han tenido como sede diferentes países miembros, entre ellos México, Portugal, Chile, Argentina, Perú y Ecuador.
El evento busca favorecer la articulación y cooperación entre el Estado, la academia, el sector privado, organismos nacionales e internacionales y el sector gastronómico, entre otros actores, con el objetivo de impulsar el desarrollo de alimentos innovadores, saludables, sostenibles, nutritivos y funcionales.
La iniciativa pone el foco especialmente en el aprovechamiento de cultivos y alimentos ancestrales iberoamericanos, promoviendo su valorización desde una perspectiva científica, tecnológica, nutricional y cultural.
Un espacio para la ciencia y la innovación alimentaria
La celebración conjunta de la Conferencia de la Red Emérita Ia ValSe-Food y las VI Jornadas de Alimentos permitirá generar un espacio de intercambio académico y científico en el ámbito de las Ciencias de los Alimentos.
Asimismo, el encuentro pretende favorecer la creación de alianzas estratégicas orientadas a contribuir a la transformación de los sistemas alimentarios hacia modelos más sostenibles e inclusivos.
Áreas temáticas
El programa del evento abordará diferentes ámbitos relacionados con la alimentación, entre ellos:
- Nutrición y salud
- Ingeniería y Tecnología de Alimentos
- Agronomía y biodiversidad
- Cultura y alimentación sostenible
Fechas y sede
Fecha: 6, 7 y 8 de octubre de 2026
Lugar: Salón Auditorio de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción, Paraguay.
Idiomas oficiales
Las comunicaciones escritas, incluidos resúmenes, proceedings y presentaciones en PowerPoint, se realizarán en inglés.
Por su parte, las comunicaciones verbales, como pósteres, conferencias y presentaciones orales, podrán realizarse en español o guaraní.
La Conferencia de la Red Emérita Ia ValSe-Food del CYTED, junto con las VI Jornadas de Alimentos, se presenta así como un punto de encuentro para el intercambio de conocimiento y la colaboración entre los distintos actores implicados en el desarrollo de sistemas alimentarios más innovadores, saludables y sostenibles.
