III Simposio Postcosecha CITROSOL
Esta edición abordará los avances en seguridad alimentaria, sostenibilidad e innovación tecnológica aplicados a frutas y hortalizas frescas y de IV Gama. A través de ponencias especializadas se tratarán temas como la gestión segura del agua de lavado, nuevas estrategias sostenibles de desinfección y soluciones que prolongan la vida comercial de los productos.
Participarán expertos de prestigio que expondrán sobre riesgos microbiológicos, alternativas a los desinfectantes clorados e innovaciones en sistemas de lavado y conservación, en una jornada para aprender, debatir y fortalecer vínculos profesionales del sector hortofrutícola.
Programa del encuentro
- 10:00 h – Recepción y acreditaciones
- 10:45 h – Bienvenida y presentación de la jornada
- 11:00 h – “Eres lo que comunicas: propiedades nutricionales y saludables de frutas y verduras”, Ana Molina, nutricionista y farmacéutica.
- 11:30 h – “Seguridad alimentaria: riesgos asociados a los procesos de lavado postcosecha”, Martín Mottura, investigador del Dpto. de Postcosecha de Citrosol.
- 12:00 h – “Ácido Peracético (Citrocide®): una alternativa eficaz y sostenible para el lavado seguro en IV Gama”, Eva Petri, investigadora del CNTA.
- 12:30 h – Pausa café y networking
- 13:00 h – “Sistema Citrocide®: minimizar las pérdidas y reclamaciones mediante el lavado higiénico”, María Reyes, responsable Técnico-Comercial de Citrosol en Almería.
- 13:30 h – “Innovación sostenible en desinfección y conservación: claves para alargar la vida del producto fresco”, Rebeca Ramos, responsable de Biotecnología y Bioprocesos en Tecnova.
- 14:00 h – Cierre de la jornada y cóctel networking.
