Congreso Int. e Interuniversitario en Turismo Gastronómico

El Congreso Internacional e Interuniversitario en Turismo Gastronómico,  se concibe como un espacio de reflexión interdisciplinaria sobre la relación entre turismo y gastronomía. Bajo el título “Realidades actuales, tendencias emergentes y direcciones futuras”, el congreso busca fomentar el encuentro y el debate entre académicos, investigadores y profesionales de diversas disciplinas que estudian, trabajan o tienen interés en este campo.

A lo largo de tres jornadas, se explorarán las dinámicas actuales, las interconexiones y las nuevas perspectivas en la relación entre turismo y gastronomía. Además, este congreso se celebra en un contexto especial: la designación de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025, 2025, convirtiéndose en la primera región europea en recibir este reconocimiento.

El evento está organizado por prestigiosas universidades e instituciones especializadas en el estudio del turismo gastronómico, entre ellas: la Universidad de Alcalá de Henares, la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas de Lima-Perú, el Centro de Gastronomía del Mediterráneo (GASTERRA) de la Universitat d’Alacant, la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) y el CETT, Barcelona School of Tourism, Hospitality & Gastronomy – Universitat de Barcelona, que lidera la organización de esta primera edición en colaboración con la Diputación de Barcelona. La Universitat d’Alacant, la Universitat Oberta de Catalunya y la Universitat de Barcelona son miembros de la Fundación Triptolemos.